La saison de hockey 2014-2015 est officiellement commencée depuis hier et quand je pense à un met qui fait hockey, ce sont des ailes de poulet 🙂 J’essaie toujours de faire mariner mes ailes de poulet au moins 24 heures et cette fois-ci, j’ai choisi un délicieux mélange d’inspiration thaïlandaise avec entre autres du lait de coco, de la coriandre et de la citronnelle. La dernière fois que je vous ai préparé une recette d’ailes de poulet, j’avais privilégié la cuisson sur le barbecue, mais cette fois-ci, ça sera au four! N’hésitez pas à aller visiter ma recette d’Ailes de Poulet au Miel et Gingembre si ça vous dit de vous faire deux versions d’ailes de poulet ou tout simplement pour aller voir les directives de cuisson sur le barbecue si c’est de cette manière que vous les préférez!
Ailes de Poulet au lait de Coco, Coriandre et Citronnelle
Portion | 30 morceaux |
Ingrédients
- 15 ailes de poulet
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- *LA MARINADE
- 1 tasse de lait de coco
- 1/2 tasse de coriandre hachée finement (feuilles et tiges)
- 2 c. à soupe de citronnelle hachée très finement (partie blanche seulement)
- 1 c. à soupe d’ail haché finement
- Le zeste et le jus de 1 lime.
- 3 c. à soupe de sauce de poisson
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe de sambal oelek ou autre sauce piquante (plus ou moins au goût)
Mise en oeuvre
1. | Pour parer les ailes de poulet, couper les ailes de poulet aux deux jointures pour obtenir 3 morceaux. Jeter le petit bout des ailes et ne garder que les deux autres morceaux. |
2. | Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les ailes de poulet et la marinade dans un grand sac en plastique refermable, bien mélanger et laisser mariner 24 heures. |
3. | Placer la grille au centre du four et préchauffer à 400 °F. Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin et y répartir les ailes. Cuire au four environ 20 minutes de chaque côté en retournant à mi-cuisson. Badigeonner du reste de la marinade en fin de cuisson. |
4. | Les ailes de poulet sont cuites lorsque la chair se détache de l'os et que le jus qui s’en écoule est transparent, et non rosé. Mettre à ‘broil’’ environ 2 minutes pour un look plus doré. |
la Fourmi Elé a écrit
Un délice à partager pour un repas convivial.
Ratatouille et Compagnie a écrit
🙂 merci!
ami@naivecookcooks a écrit
My mouth is watering just looking at these!! Trying soon!
Ratatouille et Compagnie a écrit
🙂 Yayyyyy! Have a great day!
andree-anne @ singly scrumptious a écrit
Go habs Go! Ca vraiment l’air delicieux. A quand le prochain match que je me regale!
Ratatouille et Compagnie a écrit
Hehehehe 🙂 Merci!! Go habs Go 🙂
Cooking Julia a écrit
C’est appétissant en diable, je craque !
Ratatouille et Compagnie a écrit
🙂 Merciii Julia!!