J’ai voulu faire un snack santé et rassasiant, facile à faire et avec seulement 4 ingrédients (ou 5 si on décide d’y ajouter du sel) pour satisfaire mes petits creux de la journée. Ces 4 ingrédients sont les graines de sésame, les dattes, l’huile de coco et les baies de goji. Les baies de goji sont des baies légèrement sucrées avec des vertus médicinales exceptionnelles. Les baies de goji pourraient aussi être remplacées par des petits raisins secs, des canneberges séchées hachées, des noix hachées au choix, ou tout autre fruit déshydraté haché. J’ai aussi utilisé l’huile de coco pour la première fois dans mon blogue. Mes deux belles-sœurs m’ont souvent vanté le mérite de l’huile de coco, et je me suis donc lancée là-dedans en fin de semaine. Non seulement ça sent incroyablement bon, mais ça se travaille aussi très bien. Un must dans votre cuisine et que l’on peut aussi utiliser pour s’hydrater le corps et les cheveux 🙂
Ces 4 ingrédients ensemble donnent des barres très tendres, sucrées sans sucre ajouté et très faciles à réaliser 🙂
Barres de Sésame, Dattes et Baies de Goji
Portion | environ 12 à 15 barres |
Ingrédients
- 1 1/2 tasses de dattes hachées
- 1/4 de tasse d’huile de coco
- 1/4 de tasse d’eau
- 1 pincée de sel (optionnel)
- 1/2 tasse de graines de sésame blanches grillées (simplement faire dorer des graines de sésame blanches quelques minutes dans la poêle)
- 1 tasse de graines de sésame blanches
- 1/4 de tasse de baies de goji
Mise en oeuvre
1. | Tapisser un moule carré de papier parchemin ou utiliser un moule en silicone 9 po x 9 po. |
2. | Dans un petit chaudron, ajouter les dattes, l’huile de coco, l’eau et le sel. Porter à ébullition, baisser le feu à moyen/doux et laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les dattes soient tendres, tout en brassant. Écraser les dattes avec une spatule en bois durant la cuisson. |
3. | Retirer du feu et ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger et transférer dans le moule. Étendre le mélange à l’aide d’une spatule afin d’avoir une texture lisse. Transférer au congélateur 15 minutes avant de couper en barres. |
4. | Laisser reposer au frigo au minimum 1 heure avant de goûter. Conserver au frigo dans un contenant hermétique. |
Nickie a écrit
Avez-vous les valeurs nutritives de cette recette? Merci
Sylvie a écrit
Excellent, en tout point.
Ratatouille et Compagnie a écrit
Merci beaucoup Sylvie! 🙂