Des biscuits tendres rustiques pour une collation ou le petit déjeuner avec du gruau, de la purée de citrouille, des canneberges séchées et du chocolat blanc. C’est un entre-deux entre une gâterie et un biscuit santé, c’est sucré, il y a un peu de beurre, mais ça contient aussi de bons aliments nutritifs. J’ai aussi essayé la recette avec des bâtonnets d’amandes rôties à la place des canneberges et c’était aussi très réussi. L’Halloween approche à grands pas, c’est une bonne idée pour utiliser vos restes de citrouille ou sinon, une conserve de citrouille fait parfaitement l’affaire 🙂
Biscuits au Gruau, Citrouille, Canneberges et Chocolat Blanc
Portion | Ingrédients pour 30 biscuits |
Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre ramolli
- 3/4 de tasse de cassonade
- 1 gros œuf
- 1 c. à thé de vanille
- 1/4 de tasse d’huile végétale
- 1 1/2 tasse de purée de citrouille maison ou du commerce
- 1 1/2 tasse de farine
- 1 1/2 tasse de gruau à gros flocons
- 1 c. à thé de bicarbonate de sodium
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de cannelle
- 1/4 c. à thé de muscade moulu
- 1/8 c. à thé de clou de girofle moulu
- 3/4 de tasse de pépites de chocolat blanc
- 1 tasse de canneberges séchées
Mise en oeuvre
1. | Placer la grille au centre du four et préchauffer à 375 °F. Tapisser deux grandes plaques à biscuit de papier parchemin. |
2. | Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter l’œuf en battant, ensuite la vanille, l’huile et la purée de citrouille jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. |
3. | Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients, et l’incorporer au mélange humide. Mélanger à la cuillère de bois jusqu’à ce que la pâte soit humide, sans plus. |
4. | Déposer 1 c. à soupe comble du mélange par biscuit sur la plaque en espaçant les biscuits d’environ 1 pouce. Enfourner 15 minutes. Déposer les plaques sur des grilles et laisser refroidir 5 minutes. Transférer les biscuits sur les grilles et laisser refroidir avant de déguster 🙂 |
Sylvie a écrit
Un pur délice! Je viens de sortir la première fournée et j’ai succombé
J’en ai mangé deux aussitôt sorti du four
Petite question…on les conserve au frigo?
Perrine a écrit
C’est extrêmement appétissant, je retiens cette idée originale!
Ratatouille et Compagnie a écrit
Merci Beaucoup Perrine 🙂