La base de ce brownie est le haricot noir. Oui, vous avez bien entendu, ce sont des brownies aux haricots noirs 🙂 Et je vous garantis qu’on ne goûte même pas le haricot noir. Ça donne une gourmandise plus santé pour satisfaire vos envies sucrées et chocolatées. Et le mélange chocolat et beurre d’arachide est selon moi tellement merveilleux! Juste à y penser, je salive.
Pourquoi les haricots noirs? Ça remplace la farine dans la recette, c’est santé (très élevé en fibres, protéines et fer), ça donne un côté moelleux et c’est de la même couleur que le chocolat 🙂 C’est un brownie pas trop sucré et où l’amertume du cacao est présente. Pour ceux qui ont la dent plus sucrée, vous pouvez mettre du chocolat sucré au lieu de mi-sucré ou même en rajouter de plus.
Brownies aux Haricots Noirs et Beurre d’Arachide
Portion | Environ 16 morceaux |
Ingrédients
- 1 conserve de 540 ml de haricots noirs rincés et bien égouttés
- 3 gros œufs
- 1/4 de tasse d’huile végétale
- 1/4 de tasse de sirop d’érable
- 1/4 de tasse de sucre
- 1/2 tasse de poudre de cacao non sucré
- 1/8 de c. à thé de sel
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré fondu au micro-ondes ou bain-marie (ou chocolat sucré si vous êtes une bibitte à sucre)
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- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de sodium
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- 1/2 tasse de beurre d’arachide
- 1/4 de tasse de pépites de chocolat mi-sucré ou plus au goût
Mise en oeuvre
1. | Placer la grille au centre du four et préchauffer à 350 °F. Huiler un moule carré de 8 po ou le tapisser de papier parchemin. |
2. | Au robot-mélangeur, réduire en purée très lisse les 9 premiers ingrédients. Ajouter la poudre à pâte et le bicarbonate de sodium et bien mélanger. |
3. | Verser le mélange dans le moule. Faire fondre le beurre d’arachide au four à micro-ondes et verser sur le mélange au chocolat. À l’aide d’un couteau, passer à travers la pâte pour créer un effet marbré. Garnir de pépites de chocolat. |
4. | Enfourner environ 40 minutes et déposer sur une grille pour laisser refroidir complètement avant de couper en carrés. |
Lucie De Prins a écrit
Bonjour, qu’est ce que la poudre à pate? Je m’apprête à faire votre brownies mais c’est le seul ingredient qu’il me manque…
Denise Trempe a écrit
J’ai gouté à ces brownies, ils sont excellents. Pourriez vous me dire la valeur en glucides et fibres car je dois surveiller mon diabète. Merci beaucoup!
Emilie a écrit
Pour une recette sans sucre ajouté, peut on remplacer le sucre et sirop d’érable par de la compote de pommes ?
Ratatouille et Compagnie a écrit
Bonjour Émilie,
Je n’ai pas essayé de remplacer le sucre avec la compote de pommes, mais ça se fait très bien dans plusieurs recettes, alors pourquoi pas. Vous m’en redonnerez des nouvelles si vous essayé. Bonne journée, Cindy
Jerome a écrit
J’essaye avec de haricots rouges et je vous dis mais ça sent deja super bon et la gâteau lève !
Jerome a écrit
Très bon mais j’ai oublié l’huile 😞
Ratatouille et Compagnie a écrit
Super Jérome, la prochaine fois, avec l’huile, ça donnera une texture plus fondante et moelleuse 🙂
Bonne soirée,
Cindy
Myrtee a écrit
Hmmm, je craque pour les brownies. Celui-ci a l’air délicieux. Je me laisserai bien tenté, même si l’ajout de haricots rouges me semble surprenant. J’essaierai bien pour me faire une idée 😉
Ratatouille et Compagnie a écrit
Oui c’est surprenant, il faut le broyer en purée très lisse et on y goûte même pas 🙂 Bonne journée!
Dorothee a écrit
Bonjour, J’ai un doute : vous utilisez les haricots noirs secs, ou faut-il les faire cuire d’abord ?
Rosenoisettes a écrit
Qu’il donne bien envie ce brownie, il est aussi très étonnant !
Ratatouille et Compagnie a écrit
Merciiiii beaucoup 🙂 Bonne journée!!