Pour faire différent, j’ai ajouté des edamames dans ma garniture aux œufs et mayonnaise que je me fais souvent pour les déjeuners ou les lunchs. Ça rajoute un petit croquant et encore plus de protéines. Sur ma photo, j’ai préparé la recette de Garniture aux Œufs et Edamames et j’en ai garni des tortillas, avec un peu de fromage cheddar fort fondu, des tomates cerises, de la coriandre ciselée et du paprika fumé. C’est aussi délicieux dans un sandwich, avec un croissant, sur du pain grillé…
Vous avez un restant d’edamames, essayez aussi ma recette de Salade d’Asperges Crues et d’Edamames 🙂
Garniture aux Œufs et Edamames
Portion | 4 personnes |
Ingrédients
- 8 gros œufs cuits durs écalés
- 1 tasse d’edamames (fèves de soya) surgelées, écossées et décongelées
- 2 échalotes vertes émincées ou 1 échalote française hachée finement
- 1/3 de tasse de mayonnaise (plus ou moins au goût)
- Sel et poivre au goût.
Mise en oeuvre
1. | Au couteau ou robot culinaire, hacher les edamames en petits morceaux. |
2. | Dans un bol, piler les œufs, ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre. |
ikatz a écrit
bonjour!
Je ne connais pas les edamames.
Qu’est ce que c’est?
Ratatouille et Compagnie a écrit
Bonjour,
D’origine japonaise, les edamames une variété de fèves de soja, elles sont vertes et on les retrouvent congelées! C’est vraiment délicieux tel quel, mais j’en rajoute aussi souvent dans les salades, soupes, pâtes…