C’est le type de dessert que j’adore, pas trop sucré, légèrement crémeux et avec des fruits. À la base, c’est un gâteau que je fais avec des pommes, mais en voyant ces grosses nectarines juteuses à mon épicerie, je n’ai pas eu le choix d’essayer ma version du gâteau avec ce fruit. Résultat : un gâteau…
Trempette de Courgettes à la Mama Ghanouj
Aujourd’hui, je vous présente ma trempette de courgettes à la mama ghanouj. Le mama ghanouj, c’est en fait comme du baba ghanouj, mais on utilise de la courgette à la place de l’aubergine. Le côté crémeux du mama ghanouj vient du tahini qui est une crème faite de graines de sésame réduites en purée. Pour…
Salade de Betteraves, Oranges et Mozzarella di Bufala
Pour ceux qui ne connaissent pas la Mozzarella di Bufala, c’est un fromage frais à pâte molle qui baigne dans un liquide et qui est fait à partir de lait de bufflonnes. J’adore son goût doux et crémeux! C’est un fromage que j’aime bien utiliser, surtout dans les salades, comme dans cette recette de Salade de Betteraves,…
Sucettes Glacées aux Fraises et Yogourt Grec à la Vanille
Avec cette canicule, rien de mieux qu’on bon «popsicle» pour se rafraîchir. Et pourquoi pas s’en faire des versions plus santé avec du yogourt grec à la vanille et de belles fraises du Québec 🙂 On est en plein temps des fraises en plus! Ces sucettes glacées sont légèrement sucrées et crémeuses avec une belle touche d’acidité…
Boulettes Végétariennes au Cumin et à la Coriandre avec Yogourt Citronné
Mes boulettes végétariennes sont faites à partir de bulgur, de pois verts cassés, d’herbes fraîches et d’épices. Ajustez la quantité de cumin au goût, moi j’adore ça, alors j’en met beaucoup 🙂 J’aime servir les boulettes dans des demis pains pitas accompagnées de sauce au yogourt citronné, avec quelques feuilles de laitue, des tranches de…
Salsa à la rhubarbe, Mangue et Nectarine
Je sais que ça peut paraître bizarre de mettre de la rhubarbe dans une salsa, mais je vous assure que ça donne vraiment un goût intéressant et suret qui va à merveille avec le sucré de la mangue. J’ai choisi de mettre de la coriandre comme fines herbes, mais ça aurait pu être de la…
Bouchées de Melon d’Eau et Fromage de Chèvre
On dirait un petit dessert, mais non, c’est du melon d’eau avec du fromage de chèvre 🙂 Il me restait un gros morceau de melon d’eau au frigo et je me suis rappelé que j’avais déjà fait de belles bouchées au melon d’eau, fromage de chèvre et basilic pour le mariage d’une amie. Ces petites…
Guédilles de Homard
Une guédille de homard, c’est en quelque sorte une salade de homard froide dans un petit pain chaud beurré. J’adore manger le homard de cette façon et comme la majorité des fois où j’apprête le homard, je fais très attention de ne pas trop masquer son goût subtil avec trop d’épices. J’ai fait une version…
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