Le pain aux bananes, c’est pour moi un dessert tellement réconfortant que j’adore aussi déguster au petit déjeuner. Je l’aime bien chaud avec un peu de beurre 🙂 J’ai toujours tendance à acheter trop de bananes, on est juste deux à la maison… Dès qu’elles sont trop mures pour être mangées telles quelles, je les congèle pour les utiliser plus tard.
Pain aux bananes, chocolat et noix de coco
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de farine
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/2 tasse de beurre à température pièce
- 1/2 tasse de sucre
- 2 œufs à température pièce
- 1/2 tasse de lait de coco
- 3 bananes bien mûres écrasées à la fourchette
- 1 tasse de pépites de chocolat de votre goût
- 1 tasse de noix de coco râpée non sucré
Mise en oeuvre
1. | Placer la grille au centre du four et préchauffer à 350 °F. Tapisser un moule à pain de 9 x 5 pouces de papier parchemin. |
2. | Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. |
3. | Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre en crème avec le sucre jusqu’à une consistance lisse. Ajouter les œufs, le lait de coco ainsi que les bananes et bien mélanger. |
4. | À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs. Ajouter les pépites de chocolat et la noix de coco râpée et mélanger à la cuillère. |
5. | Verser le mélange dans le moule et enfourner pendant 60 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer un peu avant de démouler. |
Pascale a écrit
Bonjour, cette recette est vraiment bonne, par contre comme je n’avais pas de lait de coco, j’ai remplacer par du lait régulier et c’etait aussi délicieux. À refaire
Lou a écrit
Ton cake est vraiment très appétissant !
LadyMilonguera a écrit
Je note la recette parce qu’il me plait trop ton pain à la banane !
Ratatouille et Compagnie a écrit
Super Merci 🙂 J’espère qu’il va vous plaire 🙂