C’est le temps de l’année où je commence à récolter pas mal de tomates de mon jardin. J’ai aussi la chance d’avoir une voisine qui m’en donne, je suis pas mal gâtée 🙂 Je vous ai donc préparé une Salsa de Tomates Fraîches aussi appelée Pico de Gallo, qui en cuisine mexicaine est une salade fraîche faite de tomates, d’oignons et de piments jalapeños. C’est une salsa que je fais très souvent l’été et cette fois-ci, je l’ai préparé avec de belles tomates rouges et jaunes fraîchement cueillies. C’est joliment coloré et tellement rafraîchissant avec la lime et la coriandre. Je l’ajoute dans les tacos, sur les oeufs, sur du poisson grillé ou tout simplement avec des croustilles de tortilla… bref beaucoup d’options!
Salsa de Tomates Fraîches (Pico de Gallo)
Portion | Environ 3 tasses |
Ingrédients
- 2 tasses de tomates en petits dés (j’ai pris des tomates rouges et jaunes)
- 3/4 de tasse d’oignons en petits dés
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 1 c. à soupe ou plus de piments jalapeños en très petits dés
- 1/2 tasse de coriandre hachée grossièrement
- 3 c. à soupe de jus de lime fraîchement pressé
- Sel au goût.
Mise en oeuvre
1. | Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et réfrigérer 30 minutes avant de servir. |
Charlotte a écrit
Tes recettes et tes photos sont vraiment magnifiques, ça donne très envie !
Voici un concours de photographie culinaire, tu devrais y participer ! 🙂
http://bit.ly/1qXSVQU
Ratatouille et Compagnie a écrit
Merci Charlotte, ahhh quel beau compliment, ça fait tellement plaisir à entendre 🙂 Je vais aller visiter le lien. Bonne journée 🙂