Chaque année, j’attends les fraises du Québec avec grande impatience. Je suis allée au Marché Jean-Talon cette semaine et elles étaient partout, bien rouges et juteuses. On est chanceux, les fraises du Québec sont disponibles dans nos marchés d’environ juin à la mi-octobre, ce qui nous donne beaucoup de temps pour en profiter.
Avec mes belles fraises du Québec, j’ai préparé cette recette de vinaigrette à la fraise et au basilic, parfaite l’été pour accompagner vos salades. Elle est sucrée naturellement avec les fraises, mais aussi par l’ajout d’un peu de miel. Le basilic est très subtil au goût et ça nous donne une belle vinaigrette allégée qui surprendra vos invités.
Vinaigrette à la Fraise et au Basilic
Portion | 4 à 6 personnes |
Ingrédients
- 1/2 tasse de fraises coupées en dés
- 1/4 de tasse de basilic frais haché et bien tassé
- 2 c. à soupe d’échalote française hachée
- 1 petite gousse d’ail hachée finement
- 2 c. à thé de moutarde Dijon
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 1/2 c. à thé de miel ou au goût
- 1/4 de tasse d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin au goût.
Mise en oeuvre
1. | Au mélangeur ou à l’aide d’un pied-mélangeur, réduire en purée lisse tous les ingrédients. Rectifier l’assaisonnement avec le sel ainsi que le poivre et verser sur votre salade préférée. |
Lou a écrit
Une vinaigrette vraiment originale ! Je n’aurais jamais pensé à utiliser les fraises en sauce ! Merci pour cette découverte!
Ratatouille et Compagnie a écrit
Merci beaucoup Lou 🙂 Contente que tu aimes l’idée 🙂 Désolée du délais de réponse, je n’avais pas vu ton message.