Il y a quelque temps, je suis tombée en amour avec les cerises congelées. C’est pas mal difficile d’avoir des cerises à bon prix tout au long de l’année, alors la version congelée me convient parfaitement pour les desserts, les smoothies ou juste comme ça en collation quand elles sont encore congelées! Pour faire ce…
Pesto de Roquette
Lors de mes recherches à propos du pesto de roquette, j’ai lu à maintes reprises que la solution pour avoir le pesto parfait était de faire blanchir les feuilles quelques secondes dans de l’eau bouillante pour ensuite les plonger dans un bol d’eau glacée. J’ai donc essayé les deux versions, c’est-à-dire celle avec les feuilles…
Salade de Saumon et d’Asperges avec Vinaigrette à l’Orange
Je déteste les asperges trop cuites. J’en ai trop souvent mangé de cette manière et c’est incroyable la différence de goût et de texture qu’elles ont lorsqu’on les blanchit rapidement et qu’elles sont encore presque crues. Elles sont alors croquantes, d’un joli vert et tellement meilleures. Depuis que je les mange de cette manière, ce…
Crème de Tomates et de Fenouil à l’Ail Confit
J’aime toujours cuisiner des potages, surtout lors de jours pluvieux et frisquets comme ceux que l’on nous annonce au Québec pour les prochains jours. Pour cette Crème de Tomates et de Fenouil à l’Ail Confit, j’ai décidé de faire rôtir mes légumes au four, une technique que j’adore pour rehausser la saveur des légumes….
Brownies aux Haricots Noirs et Beurre d’Arachide
La base de ce brownie est le haricot noir. Oui, vous avez bien entendu, ce sont des brownies aux haricots noirs 🙂 Et je vous garantis qu’on ne goûte même pas le haricot noir. Ça donne une gourmandise plus santé pour satisfaire vos envies sucrées et chocolatées. Et le mélange chocolat et beurre d’arachide est…
Gruau Déjeuner au Gâteau aux Carottes
Je ne suis pas en train d’essayer de transformer un gâteau aux carottes décadent en déjeuner, mais plutôt d’avoir un déjeuner santé avec des saveurs rappelant ce dessert classique 🙂 Lorsque je lui ai fait essayer, ma mère m’a dit que ça goûtait la pâte à gâteau aux carottes! En plus, tout est santé, et…
Barres de Sésame, Dattes et Baies de Goji
J’ai voulu faire un snack santé et rassasiant, facile à faire et avec seulement 4 ingrédients (ou 5 si on décide d’y ajouter du sel) pour satisfaire mes petits creux de la journée. Ces 4 ingrédients sont les graines de sésame, les dattes, l’huile de coco et les baies de goji. Les baies de goji…
Salade de Quinoa et Haricots Noirs avec Vinaigrette au Cumin et à la Lime
Pour bien commencer la semaine, j’ai préparé cette salade de quinoa végétarienne super santé et protéinée pour mes lunchs. Elle contient des légumes, du quinoa, des haricots noirs et elle est servie avec une vinaigrette très fraîche avec entre autres du cumin et de la lime. C’est plein de textures, de couleurs et de goût….
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