Avec cette canicule, rien de mieux qu’on bon «popsicle» pour se rafraîchir. Et pourquoi pas s’en faire des versions plus santé avec du yogourt grec à la vanille et de belles fraises du Québec 🙂 On est en plein temps des fraises en plus! Ces sucettes glacées sont légèrement sucrées et crémeuses avec une belle touche d’acidité…
Boulettes Végétariennes au Cumin et à la Coriandre avec Yogourt Citronné
Mes boulettes végétariennes sont faites à partir de bulgur, de pois verts cassés, d’herbes fraîches et d’épices. Ajustez la quantité de cumin au goût, moi j’adore ça, alors j’en met beaucoup 🙂 J’aime servir les boulettes dans des demis pains pitas accompagnées de sauce au yogourt citronné, avec quelques feuilles de laitue, des tranches de…
Salsa à la rhubarbe, Mangue et Nectarine
Je sais que ça peut paraître bizarre de mettre de la rhubarbe dans une salsa, mais je vous assure que ça donne vraiment un goût intéressant et suret qui va à merveille avec le sucré de la mangue. J’ai choisi de mettre de la coriandre comme fines herbes, mais ça aurait pu être de la…
Bouchées de Melon d’Eau et Fromage de Chèvre
On dirait un petit dessert, mais non, c’est du melon d’eau avec du fromage de chèvre 🙂 Il me restait un gros morceau de melon d’eau au frigo et je me suis rappelé que j’avais déjà fait de belles bouchées au melon d’eau, fromage de chèvre et basilic pour le mariage d’une amie. Ces petites…
Asperges Grillées avec Vinaigrette au Citron et Câpres
Les asperges du Québec sont partout ces temps-ci. Elles sont fraîches, croquantes et d’un magnifique vert. Il est encore temps de profiter des asperges du Québec qui seront disponibles jusqu’à environ la fin du mois de juin 🙂 Dans ma recette, les asperges sont grillées sur le barbecue et elles sont servies avec une vinaigrette…
Profiteroles à la Rhubarbe, Fraises et Citron
De petites profiteroles, faites de pâte à choux cuites au four et remplies d’une belle garniture de crème à la rhubarbe, ce légume que l’on consomme plutôt comme un fruit. J’ajoute du zeste de citron à la crème à la rhubarbe et aussi des dés de fraises fraîches pour donner un dessert de saison acidulé…
Gaspacho au Cantaloup et Concombre
Le gaspacho, c’est cette soupe qu’on sert froide et qui est très répandue en Espagne et au Portugal. Un must pour l’été, avec des fruits et des légumes frais. Ma version est faite en autre de cantaloup et de concombre, ce qui lui donne un petit goût doux et sucré. C’est super rafraîchissant en tant…
Mousse à la Mangue, Mascarpone et Noix de Coco
J’ai servi ce dessert hier soir lors d’un souper à la maison entre amis. C’était un test et le dessert a été voté une réussite, alors j’ai n’ai pas le choix de vous partager ma recette 😉 C’est une mousse crémeuse au fromage mascarpone parfumée légèrement à la mangue et à la noix de coco,…