Un pesto facile à faire et qui permet d’utiliser pleinement tout un pot de tomates séchées au soleil ainsi que son l’huile. Et pour faire un peu différent, j’ai ajouté des noisettes grillées comme noix avec en plus du basilic frais de mon jardin, de l’ail et du Parmigiano Reggiano. On rajoute ce pesto aux…
Salade d’Endives avec Fraises, Ananas et Pamplemousse
Une salade colorée et rafraîchissante avec de belles endives croquantes, des fraises, de l’ananas et du pamplemousse rose, le tout arrosé d’une vinaigrette au pamplemousse et à la coriandre. C’est légèrement amère avec les endives, un peu sucré avec les fruits et très frais avec la coriandre. Un bel accompagnement avec un morceau de poisson…
Gnocchis aux Épinards et Citron
Les gnocchis sont une variété de pâte typiquement italienne très facile à réaliser. Les miens sont faits à partir de pomme de terre, de farine, d’épinards et de zeste de citron. Ils sont délicats, d’un joli vert et ils fondent en bouche. Les pommes de terre utilisées pour les gnocchis doivent être le plus sèches…
Salade de Fenouil, Orange et Citron Confit
Il y a peu de temps, je vous ai préparé une Sauce Tomate et Fenouil. Pour faire cette recette, j’avais acheté une tonne de fenouil pour tester la sauce. Avec les surplus, j’ai préparé une salade vitaminée super rafraîchissante au fenouil, orange et citron confit. Le tout est arrosé d’une vinaigrette toute simple au citron,…
Pailles au Fromage et Ciboulette
Ces pailles au fromage et ciboulette sont croustillantes et fromagées à souhait. J’utilise de la pâte feuilletée du commerce, un bon cheddar extra-fort, beaucoup de ciboulette ainsi qu’un peu d’ail. On enfourne jusqu’à ce que les pailles soient dorées et craquantes. Le problème, c’est que c’est difficile de s’arrêter d’en manger! Tout est parti en…
Petits Gâteaux Allégés au Fromage et Yogourt
Ma recette de Petits Gâteaux Allégés au Fromage et Yogourt est une option vraiment plus légère en calories et moins sucrée qu’un gâteau au fromage traditionnel plus lourd et riche (quoique ce dernier est particulièrement délicieux). Cette version beaucoup plus allégée permet de soulager sa dent sucrée sans trop se culpabiliser 😉 Pour une croûte…
Sauce Tomate et Fenouil
Ma Sauce Tomate et Fenouil est végétarienne, légère en calories et bourrée en saveurs. Le fenouil est vraiment mis en valeur avec son petit goût rappelant celui de l’anis ou de la réglisse. Pour accentuer encore plus le goût du fenouil, j’ai ajouté des graines de fenouil grillées réduites en poudre au pilon mortier. On sert la…
Portobello Farcis aux Champignons et Fromage
Pour les amoureux des champignons, voici une entrée de champignons Portobello farcis aux champignons de Paris, fromage cheddar fort et fromage à la crème. Une belle option végétarienne! Pour le goût et les yeux, j’ai ajouté des œufs de caille frits sur le dessus des Portobello. En plus, l’œuf coulant donne une texture plus crémeuse….