Le bleuet est une de mes baies préférées et j’ai toujours hâte à ce temps-ci de l’année pour avoir de beaux bleuets du Québec 🙂 J’ai donc préparé de jolis muffins aux bleuets d’ici, garnis d’une mince croûte citronnée et sucrée. J’en ai mangé 3 d’un coup tellement ils sont délicieux! Pour bien réussir vos…
Salsa de Tomates Fraîches (Pico de Gallo)
C’est le temps de l’année où je commence à récolter pas mal de tomates de mon jardin. J’ai aussi la chance d’avoir une voisine qui m’en donne, je suis pas mal gâtée 🙂 Je vous ai donc préparé une Salsa de Tomates Fraîches aussi appelée Pico de Gallo, qui en cuisine mexicaine est une salade…
Feuilletés aux Champignons et au Bleu
Ma mère et son conjoint ont toujours adoré le fromage bleu. Depuis que je suis toute petite, il y en a toujours eu dans leur frigo. Au début, je vous avoue que je n’ai pas vraiment apprécié ce fromage, mais je réessayais d’y goûter quand même de temps en temps et peu à peu, j’ai…
Crêpes au Fromage Cottage et Chocolat
J’ai souvent l’occasion de cuisiner pour le gîte touristique de ma mère et c’est pour ses clients que j’ai improvisé cette recette avec un restant de pot de fromage cottage. Mes Crêpes au Fromage Cottage et Chocolat font vraiment différentes des crêpes traditionnelles. Elles sont petites, assez épaisses, moelleuses, avec une touche de salé et…
Pesto à la Fleur d’Ail et aux Amandes Grillées
Le temps de la cueillette de la fleur d’ail est un peu en retard cette année, ce qui m’a permis de vous préparer mon Pesto à la Fleur d’Ail et aux Amandes Grillées. La fleur d’ail est plus délicate au goût que l’ail et elle se mange crue, par exemple dans une salade, cuite…
Gâteau à la Nectarine et Fromage à la Crème
C’est le type de dessert que j’adore, pas trop sucré, légèrement crémeux et avec des fruits. À la base, c’est un gâteau que je fais avec des pommes, mais en voyant ces grosses nectarines juteuses à mon épicerie, je n’ai pas eu le choix d’essayer ma version du gâteau avec ce fruit. Résultat : un gâteau…
Trempette de Courgettes à la Mama Ghanouj
Aujourd’hui, je vous présente ma trempette de courgettes à la mama ghanouj. Le mama ghanouj, c’est en fait comme du baba ghanouj, mais on utilise de la courgette à la place de l’aubergine. Le côté crémeux du mama ghanouj vient du tahini qui est une crème faite de graines de sésame réduites en purée. Pour…
Salade de Betteraves, Oranges et Mozzarella di Bufala
Pour ceux qui ne connaissent pas la Mozzarella di Bufala, c’est un fromage frais à pâte molle qui baigne dans un liquide et qui est fait à partir de lait de bufflonnes. J’adore son goût doux et crémeux! C’est un fromage que j’aime bien utiliser, surtout dans les salades, comme dans cette recette de Salade de Betteraves,…
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